Glen Dochus : l’alternative au whisky écossais

🥃 Glen Dochus : l’alternative whisky qui revisite les codes écossais

Introduction

Dans un marché de plus en plus friand d’alternatives sans alcool de qualité, Glen Dochus se distingue comme une marque audacieuse. Produite par Spirits of Virtue, cette gamme d’alternatives au whisky née en Écosse joue sur la tradition, le terroir, et une forte exigence aromatique. L’idée n’est pas de remplacer le whisky alcoolisé, mais d’en capturer l’esprit : la fumée, les tourbes, les épices, le bois ou encore l’effet salin, tout cela dans des blends sans alcool. Grâce à une sélection soignée d’ingrédients, une eau de source unique, et des infusions botaniques, Glen Dochus s’adresse tant aux amateurs de whisky qu’aux curieux en quête d’une expérience gustative forte et sans compromis.

Les origines de Glen Dochus et la vision de la marque

Fabriqué à base d'eau de source écossaise Deeside, Spirits of Virtue est la création des frères Roddy et Kerr Nicoll.

Cette vision a vu le jour il y a cinq ans, dans le garage de Roddy, et a rapidement pris de l'ampleur pour atteindre une renommée internationale. Son objectif ? Proposer une gamme unique de spiritueux sans alcool haut de gamme à un marché en pleine évolution et soucieux de sa santé.

Tous les produits sont à base d'ingrédients biologiques, aux saveurs exceptionnelles ; un mélange complexe de plantes, élaboré selon une recette secrète, avec de l'eau Deeside à leur cœur.

Filtrée à travers la roche de montagne, l'eau minérale est fondamentalement différente en raison des caractéristiques spécifiques de sa chimie naturelle. Une très faible teneur en minéraux et un pH bas la rendent souhaitable pour les produits de santé complémentaires.

Qualité, saveur, bio, faible en sucre, faible en calories, sain et amusant ! Les boissons Spirits of Virtue offrent une alternative réaliste à l'alcool.

• 50 ANS DE FABRICATION – Il a fallu 50 ans à toute notre eau de source pour s'infiltrer dans les montagnes Grampian•
• Utilise exclusivement l'eau minérale écossaise Deeside provenant de leurs puits de Pannanich dans la production de toutes nos variantes de Glen Dochus.
• Le seul whisky sans alcool produit dans le centre reconnu de l'excellence du whisky : l'Écosse
• Présentation du whisky immédiatement reconnaissable.

Zoom sur les produits phares de la gamme

• West Coast Blend :

Le Glen Dochus West Coast Blend, un whisky véritablement exceptionnel, sans alcool. Doux et moelleux, notre assemblage phare regorge de notes caractéristiques d'orge maltée, avec des saveurs douces et soyeuses de fruits secs, de chêne grillé, d'abricot et d'une légère touche de fumée, menant à une finale riche et chaleureuse de caramel. Le tout est agrémenté d'un délicat miel de bruyère et d'une pincée de poivre noir pour une note épicée. Élaboré à partir de notre eau unique de Cairngorm, filtrée sur roche granitique pendant cinquante ans.  En savoir plus...

Distinctions :

• Great Taste 2023 : Récompensé pour son goût exceptionnel et sa qualité artisanale.
• The World Alcohol-Free Awards : Lauréat pour son innovation et sa sophistication

• Highland Blend :

Notre Highland Blend se distingue par sa douce élégance. Le chêne aromatique se marie aux agrumes séchés et au miel de bruyère pour offrir une saveur à la fois douce et onctueuse. Imprégné du doux parfum de la noix de muscade, de l'écorce de citron confite et des figues séchées, il se termine par une finale glorieuse aux subtiles notes de sel marin caramélisé. En savoir plus...

Caractéristiques clés :

• Élégance écossaise : Une interprétation subtile et raffinée des whiskys des Highlands, sans alcool.
• Palette aromatique complexe : Chêne, agrumes, miel de bruyère, muscade, figues séchées et zeste de citron confit.
• Finale persistante : Une touche salée évoquant les côtes écossaises, pour une profondeur unique.
• Ingrédients d’exception : Conçu avec l’eau des Cairngorms, symbole de pureté et d’authenticité.

A déguster : Pur, sur glace, ou en cocktail sans alcool raffiné.

• Island Blend :

Puissant, intense et profondément aromatique, Glen Dochus – Island Blend est une alternative sans alcool au whisky qui capture l’âme brute et sauvage des îles écossaises. Ce spiritueux audacieux s’ouvre sur des notes marquées de tourbe insulaire et de fumée, immédiatement reconnaissables, qui se mêlent à une explosion de saveurs intenses et complexes.

Le poivre noir, la graine de coriandre, les racines réglissées et les écorces confites s'entrelacent avec des touches amères de chocolat noir et d'espresso corsé. En bouche, la richesse boisée du chêne tabac et du malt fortement toasté persiste longuement, enveloppant le palais d’une chaleur profonde et saline, en clin d'œil aux embruns marins.

Une alternative sans alcool aussi expressive qu’un whisky tourbé traditionnel, pour les amateurs de caractère et de profondeur. En savoir plus...

Caractéristiques clés :

• Profil robuste et typé : Tourbé, fumé, poivré, avec des notes de chocolat amer, de café et d’épices.
• Complexité remarquable : Des arômes superposés de racines, d’épices et de fruits confits.
• Sensation persistante : Le chêne, le malt grillé et la salinité marine offrent une finale longue et mémorable.
• Sans alcool, mais plein de caractère : Une alternative sérieuse pour les amateurs de single malts insulaires.

Parfait à déguster : Pur, sur glace ou dans des cocktails sans alcool puissants et raffinés.

• Export : 

Le Glen Dochus Export, un whisky véritablement exceptionnel, sans alcool. Doux et moelleux, notre assemblage phare regorge de notes caractéristiques d'orge maltée, avec des saveurs douces et soyeuses de fruits secs, de chêne grillé, d'abricot et d'une légère touche de fumée, menant à une finale riche et chaleureuse de caramel. Le tout est agrémenté d'un délicat miel de bruyère et d'une pincée de poivre noir pour une note épicée. Élaboré à partir de notre eau unique de Cairngorm, filtrée sur roche granitique pendant cinquante ans.

Ce blend velouté et indulgent révèle ensuite des couches chaleureuses de chêne fumé, de caramel au beurre (butterscotch) et de gingembre épicé, se terminant sur une note biscuitée douce et persistante. À la base de cette richesse : une eau exceptionnelle issue des montagnes écossaises des Cairngorms, filtrée naturellement pendant jusqu’à 50 ans à travers la roche granitique.

Caractéristiques clés :

• Profil riche et onctueux : Raisins secs, orange confite, miel de bruyère et caramel crémeux.
• Complexité réconfortante : Notes profondes de chêne fumé, butterscotch et gingembre, avec une touche biscuitée.
• Élaboration artisanale : Réalisé avec l’eau pure des Cairngorms, pour une finesse naturelle et une authenticité inégalée.
• Sans alcool, mais avec toute l’âme d’un grand whisky : Idéal pour les amateurs de blends ronds, doux et sophistiqués.
• À déguster : Pur, sur glace ou en cocktail raffiné sans alcool.

Distinctions :

• Médaille d’Argent – New York Wine & Spirits Competition
• Médaille d’Argent – International Spirits Challenge (ISC)
• Médaille de Bronze – International Wine & Spirits Competition (IWSC)
• Médaille de Bronze – World Alcohol-Free Awards
• Médaille de Bronze – London Spirits Competition

• Royale Blend :

Nous pensons qu’il s’agit de l’un des meilleurs whisky sans alcool du marché.

Le miel de manuka riche rencontre les épices douces dans ce somptueux mélange aromatique. Des saveurs riches et envoûtantes d'épices chaudes, de miel parfumé à la lavande, de noisettes grillées et de notes de fumée aromatique de bois de santal mènent à une finale soyeuse et veloutée d'écorces d'orange douces et riches, de vanille crémeuse et de miel épicé. Des notes de café rehaussent encore la richesse du mélange. En savoir plus...

Le Glen Dochus Royale Blend offre une alternative au whisky sans alcool, sophistiquée et corsée, idéale pour ceux qui apprécient la complexité et la profondeur du whisky sans alcool. Élaboré avec soin, le Glen Dochus Royale Blend offre une expérience riche et chaleureuse, mêlant notes de chêne et de vanille à de subtiles notes d'épices et de miel.

Ce spiritueux premium sans alcool est idéal pour les amateurs de whisky soucieux de leur santé, à la recherche d'une option élégante et raffinée, fidèle à l'essence même d'un assemblage de whisky traditionnel. Que vous le dégustiez pur, sur glace ou comme base pour vos cocktails préférés, le Glen Dochus Royale Blend offre toute la saveur sans l'alcool.

Glen Dochus associe les eaux écossaises raffinées à l'essence de fûts vieillis et affinés, aux arômes de malt et d'orge et aux meilleurs extraits botaniques. Ces assemblages sont élaborés pour rendre hommage aux saveurs traditionnelles du whisky écossais. Une boisson sans alcool au goût authentique, à découvrir absolument.

Atouts et usages : pourquoi choisir Glen Dochus

Glen Dochus ne se contente pas de copier le whisky, elle propose une réinterprétation convaincante. Parmi ses points forts :

• Authenticité de l’arôme : les profils sont très riches, avec fumée, tourbe ou bois, ce qui fait que l’on ne se sent pas “privé” de ce goût caractéristique du whisky.
• Origine de l’eau et terroir : l’eau des Cairngorms, filtrée naturellement, est mise en avant comme élément climatique et sensoriel essentiel.
• Polyvalence : les blends se prêtent à une dégustation pure, sur glace, mais aussi en cocktails sans alcool complexes — ce qui permet de les utiliser dans des contextes festifs, gastronomiques ou de mixologie.
• Alternatives pour différents profils : ceux qui veulent fumé, ceux qui aiment doux ou épicé, ceux qui veulent un effet “tourbé” ou “wood-smoke”, il y en a pour tous les goûts.

Limites et points de vigilance

Toutefois, comme toute alternative sans alcool, Glen Dochus a aussi ses limites :

• Ne pas être parfaitement identique : l’alcool joue un rôle dans la texture, la chaleur, la sensation en gorge, que même les meilleurs blends ne reproduisent pas totalement.
• Usage conseillé : certains blends ne sont pas pensés pour être bus “neat” (pur) mais plutôt dilués ou mélangés (avec de l’eau, des mixers). Il est important de le mentionner pour les attentes des consommateurs.
• Prix vs attente : ces produits premium coûteront souvent plus cher qu’un whisky standard d’entrée de gamme, et le consommateur doit comprendre ce qu’il paie : arôme, recherche, botanique, qualité des composants.

Conclusion

Glen Dochus est une marque ambitieuse qui fait pleinement sens dans l’ère du sans alcool premium. Elle parvient à offrir des produits complexes et riches, respectant le patrimoine whisky tout en supprimant l’alcool. Pour ceux qui aiment la fumée, le bois, la tourbe, et veulent une alternative sans alcool authentique, Glen Dochus représente une des meilleures options disponibles aujourd’hui.